Piyasada çeşitli tipte pompalar bulunabilir, ancak hepsinin yiyecek ve içecek uygulamalarında kullanılması onaylanmamıştır. Bakteri oluşumunu önlemek için gıdaya uygun malzemeden yapılmalı ve pürüzsüz yüzeylere sahip olmalıdırlar.
En iyi pompa, tek seferde mümkün olan en fazla miktarda sıvıyı dağıtabilen, aynı zamanda bakımı kolay ve tüketiciler için güvenli olan pompa olacaktır. Bu özellikle temizlik ve güvenliğin son derece önemli olduğu restoranlarda veya yemek hizmeti veren işletmelerde kullanılan pompalar için geçerlidir.
Genellikle bir şurup dağıtım pompası, tipik olarak bir litre kadar aromalı şurubu tutan bir şurup kabının kapağına monte edilir. Pompa genellikle bir piston, bir silindir ve bir çek valf düzenlemesinden oluşur.
Şurubu kaptan düzgün bir şekilde dağıtmak için pompanın, her vuruşta önemli miktarda şurup çıkarabilecek bir pistona sahip olması gerekir. Ayrıca pompanın, kabın kapağına veya dağıtım ünitesinin kendisine zarar vermeden çalışır şekilde hareket edebilen bir silindire sahip olması gerekir.
İyi bir dağıtıcı pompası, BPA içermeyen ve birçok kullanıma dayanacak şekilde tasarlanmış dayanıklı bir plastikten yapılmalıdır. Ayrıca önemli miktarda şurup dağıtabilecek paslanmaz çelik bir kontrol mekanizmasına da sahip olmalıdır.
